广西十大黑暗料理：
1、三江县牛瘪汤，
2、融水县生牛血，
3丶龙胜县蝌蚪汤，
4丶百色市烤猪眼，
5、全州县豆豉姜茶，
6、贺州市牛肠酸，
7、北海市沙虫刺身，
8、南宁的辣椒拌三华李，
9、宜州市的烤田鼠，
10、龙胜县的炒蚱蜢。
广西还有很多民族特殊小吃，目前只能想起这些来。
说起广西的黑暗料理，可能大家比较耳熟能详的是屈头蛋，烤猪眼睛，猪花肠等这些，但其实还有很多你闻所未闻的黑暗美食，了解一下广西的十大黑暗料理
10.牛欢喜
有的中央把其称谓为牛二姐。在广西，各地烹饪办法各不同。最常见的是在吃全牛宴的时分，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫。
9.烤猪眼睛
在广西百色的烧烤摊上经常能找到，把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有。轻轻一咬，这个时候不要张嘴，会爆浆哦，浆液会飚出来溅得到处都是哦！虽然鲜味十足，但有一种特别的魔力让你不敢直视！感觉就像猪在盯着你。完全不敢看，更不用说吃啦~
8.屈头蛋
屈头蛋是鸡、鸭蛋在胚胎刚刚开始孵化成型的时候，就中止孵化的蛋。用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料食用。 据说还有美容和治头痛的功效，女生吃了特别好，问题是女生敢吃吗？
7.沙蟹汁
因此沙蟹汁带有一股子腥味，但吃起来却很香。也由此，沙蟹汁成了类似"臭豆腐 "的存在，喜欢的人觉得它美味无比，不喜欢的则是闻着就讨厌。
6.鸭酱
广西河池一带的少数民族美食，用新鲜的鸭血加入少许水和醋适量拌和后，用筷子不停的搅拌至鸭血颜色变白，再放适量食盐，与嫩鲜姜、辣椒、鸭仔香等调料放入生血鸭内拌匀，即可食用。
5.羊活血
羊活血是广西河池都安一带的特色美食，当地把羊活血当成最好的美食，一般只有在现宰活羊的时候做，属于餐前开胃菜，再有就是有重大喜事，必是当地宴席上的首位菜。“羊活血”是用现宰的羊血制成的，有点像豆腐花，嫩如豆腐。
4.烤老鼠
南宁、柳州一带的美食，虽然看着瘆得慌，但吃过的人都说好吃，味道鲜美，比鸡肉还要鲜美，在当地有一鼠当三鸡的说法，很补的。
3.臭屁虫
广西玉林一带的美食。先来科普一波吧，放屁虫，学名叫“椿象”，蝽科类昆虫，在荔枝、龙眼树上特别多，它会吸食荔枝、龙眼的花穗和幼果汁液导致落花、落果，造成减产失收。玉林人把这东西当做名贵不可多得的美食。
2.蝌蚪汤
我相信这道菜，估计很多人都没听说过。这道菜是广西桂林龙胜一带的美食，先从田地里面将蝌蚪捞出来，清洗乾净后便放在锅里煮，这些蝌蚪呈褐色，大概有成年人大半根指头长，有一些已经长出来腿来了，当蝌蚪清洗乾净后，就可以倒入烧开的水中煮，然后加入酌料即可食用。
1.牛羊瘪汤
终极黑暗料理来了，这是广西河池一带的美食，广西讲桂柳方言的地区，习惯把屎称为“瘪”，这“瘪汤”其实不是牛屎羊屎，而是残留在牛羊的胃里的食物。牛羊瘪汤看着像浓稠的绿色蔬菜汁，入嘴立即感觉一阵清爽，过喉咙处时更是清凉。只是这美食看起来实在是太恶心，像是吃屎。
1.牛欢喜
2.烤猪眼睛
3.屈头蛋
4.沙蟹汁
因此沙蟹汁带有一股子腥味，但吃起来却很香。也由此，沙蟹汁成了类似”臭豆腐”的存在，喜欢的人觉得它美味无比，不喜欢的则是闻着就讨厌。
5.鸭酱
6.羊活血
7.烤老鼠
8.臭屁虫
9.蝌蚪汤
10.牛羊瘪汤
广西的十大黑暗料理
一、龙胜的麻辣小蝌蚪。
二、钦州、防城港一带的屈头蛋
三、河池、柳州一带的牛羊瘪汤
四、北海、百色一带的牛欢喜
五、百色一带的烤猪眼睛
六、南宁的猪花肠
七、南宁柳州百色的老鼠肉
八、南宁、百色的烤竹虫
九、油炸蜂蛹
十、南宁的生烤鳄鱼
在外地人眼里，广东人在吃上，绝对是没得感情可讲，但在广东人眼里，隔壁的广西人，那才叫一个口味独特、冷酷无情！
没吃过黑暗料理的人生是不完整的，广西虽然盛产美食，但在黑暗料理界中也占有一席之地，如果广西这几大黑暗料理你都吃过了，你的人生真是太......NIU BI了啊
注 意
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胃蠕动加快，嘴角下颤，瞳孔放大，时而抑郁……
1
先上一碗“猪活血”开开胃
“
猪活血，大概可以理解为，生吃猪血。
这是一道过年必备的美味，由于这猪血是生吃，所以血的来源也很讲究。
猪一般放养在风景优美的山野里，吃着无污染的五谷杂粮，喝着山泉水长大，或是自家从小养大的猪，身体健康，血质干净。
像果冻一样，鲜红中带着透明的猪血，混合着爆炒的新鲜猪肺、猪碎肉、猪软骨、猪肉、香菜、葱花、蒜苗，吃一口，丝毫不腥。
”
2然后上一碟热菜，比如屈头蛋
这是小时候吃过的那种毛鸡蛋？错，味道更好
所谓屈头蛋，是即将孵化的鸭蛋，正在发育的胚胎，再过十来天就能孵出鸭子。可以水煮，可以烤制，还可以油炸。这是广西防城港东兴市的特色风味，特别的地方就是用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料，据说有美容和治头痛的功效，所以女孩子特别爱吃，在东兴，很多女孩子都喜欢吃屈头蛋，又香又甜又辣。
3昆虫拼盘，是必不可少的。
爆烤蝗虫、油炸知了、椒盐蜂蛹、清炒竹虫、和味龙虱、蚂蚁炒鸡蛋。只要你在生活中能看得见的虫子，几乎都能被摆上广西人的餐桌。
广东吃虫，东北人也会吃蚕蛹，但是广西人更敢吃，是蛋白质就吃。
4烧烤会爆浆的猪眼
想想当我要吃这个玩意的时候，总是觉得哪里不对
可能大部分人只吃过鱼眼睛、羊眼睛，那么猪眼睛也能吃？不仅能吃，还比撒尿牛丸劲爆一百倍。
《人生一串》讲到百色三口井的玲姐烤猪眼，把一只猪眼全部放在嘴里把嘴巴闭紧咬一下就会爆浆，肉质很脆，没有奇怪的味道，一串有3-4只猪眼，一串下肚很满足。这道美食，将新鲜的猪眼穿到竹签上，四五个猪眼穿一串，放在火上烤，一边烤一边刷上酱料和油盐等佐料。等烤熟了，吃到嘴里，很有韧劲，咀嚼起来咯吱咯吱地响，不容易烂。而且里面的浆液被咬破后有一种黏糊糊的感觉，一不小心溅出来喷的到处都是啊。
5重磅级的烧烤，应该是这道烤鳄鱼
曾经有人总结中国人“天底下所有带腿的东西，除了桌子以外，中国人都会毫不留情地做出特别香的味道吃下去”
重庆烤鱼、巫山烤鱼、锡纸鲈鱼……在广西能有市场吗？还在吃草鱼、鲤鱼、胖头鱼的你，睁眼看看南宁中山路的烤鳄鱼吧。指不定，还能看到现杀鳄鱼的血腥场面。说实话，鳄鱼肉很粗糙，吃起来口感就不怎么好，不理解怎么那么多人趋之若鹜捏？
6桂西北大石山区的羊瘪汤
你知道“吃尸米”两个字怎么写么
or
很滋补肠胃？
其实看起来不错
广西方言习惯把屎称为“瘪”，这“羊瘪”其实不是羊屎，而是残留在羊的胃里的食物。“羊瘪”汤看着像浓稠的绿色蔬菜汁，入嘴立即感觉一阵清爽，过喉咙处时更是清凉。想必像我这样的外地人吃的时候应该不是清爽，而是不明所以的酸爽吧？
看一下原料……
Gun，谁要吃这个啊……
7蚯蚓
看起来很好吃的样子，嘿嘿嘿，这表情这享受
据称广东人比较爱吃这个，靠近广东的梧州玉林，也有人这么吃。《本草纲目》中有记载:其有通筋活络，活血化瘀，预防治疗心脑血管疾病。味咸，性寒，无毒。可解热，镇痉，平喘，降压，利尿。但是，生吃！天啊，你以为你是鱼儿吗？
8蛆虫
蛆虫，那就是满满的蛋白质呀～但是作为有密集恐惧症的人来说看到就头皮发麻啊。而且这真的是蛆虫！！虽然不是那种经常在粪坑里拱来拱去的虫子，但是长得差不多......怎么样，你们敢来一碟么？
9烤老鼠
吃老鼠肉并不是新鲜事，早年闹饥荒的时候，只要是肉都要拿来吃掉，何况老鼠也属于害虫之一，既能消灭害虫，又能填饱肚子何乐而不为。烤小老鼠，虽然上桌的时候看不见它们毛茸茸的样子，而且烤出来时老鼠仔，蒙着眼睛闻的确很香，但是也不能接受哇...
10花肠
花花肠子，这个貌似听起来好吃一些
不过
你错了
猪花肠是母猪的卵巢和输卵管，由于雌性肉用猪在仔猪时就被阉割摘除卵巢，因此它不能发育成正常的器官，最后就长成了我们疑问的猪花肠了。（南珠拾光）
你好，你的问题我想回答下。
广西的十大黑暗料理是什么？
我看了各位精英的回答，很清楚明确的了，但是我想说的这个应该也算是其中的一个广西的黑暗料理，确定的说，应该就是柳州的黑暗料理，它就白切鸭的鸭血酱，为什么说这个鸭血酱是黑暗料理呢？因为它的制作过程比较特别，下面我讲解下制作流程。
①首先准备一只活蹦乱跳的土鸭
②准备一个碗里面加醋 加酒，搅拌，记住千万千万不能加盐，（如果加盐的话鸭血凝固就做不成鸭酱了）。然后杀鸭，让鸭血顺着刀流进碗里
③然后，小米辣射圈，酸姜切丝，酸茭头切片，香椿、薄荷、紫苏切碎
④这些辅料全部一起倒进鸭血碗里，加一点生抽，蚝油，加老坛酸水，加一点盐，一起搅拌成酱，就可以了，这样就可以直接蘸血白切鸭吃了，很香
对于外面的人来这个应该是黑暗料理，一般人不敢吃，但是对于柳州人来说，这是白切鸭的灵魂。
广西十大黑暗料理之一牛羊瘪汤
柳州三江侗族自治县有牛羊瘪汤，因为那边是少数民族，生活习俗不太一样，饮食也比较特别。
三江百里侗乡的侗族同胞们认为牛羊尝百草而无一病。人们将牛羊宰杀后，把胃及小肠里未完全消化的草拿出来，挤出其中的汁液，加入牛胆汁及茶辣、三赖等多种植物佐料放入锅内文火慢熬，煮沸后将液体表面的泡沫过滤后加入牛肉牛杂食用，这道汤就叫牛瘪（羊的做就叫羊瘪）。那些装逼有文化的人称这道汤为百草汤。
1.横县鱼生、2.柳州螺蛳粉、3.玉林狗肉、4.崇左屈头蛋、5.老鼠肉、
其它没想出来！
鱼生主要是怕不卫生，有寄生虫，螺蛳粉酸笋味道难闻，外省人一般难以接受越臭越香的味道，玉林狗肉很香，但是狗是人类最好的朋友所以爱狗人士表示强烈谴责，屈头蛋主要是没有完全孵化的小鸡煮熟再剥壳吃，可能会觉得有点残忍，也有点味道。
油炸蜂蛹，血肠，活血，烤田鼠等广西这些都是美食，不是黑暗料理！[赞][赞][赞][赞][赞][赞]
这让我想起了龙胜的牛瘪汤。这真的是服了，难以下口。
作为一个广西人，目前还未发现广西有黑暗料理，其它网友发的只能算地方美食。一方水土养一方人，欢迎全国网友来广西品尝特色美食[捂脸]
我一个广西农村的竟然没吃过你们说的[我想静静]
喝活猪血居然不上榜？
在头条上的广西广西十大黑暗料理我知道有哪些，但现实生活中我大部分没有见过。
我觉得第一名应该是河池的羊瘪汤，羊瘪汤是怎么来的大家知道吗？就是把养喂饱了，这里要喂青草，，过半个小时就把羊杀了，这样就有羊瘪汤了。听说还是河池那边待客的最高礼仪，一般贵客才有机会尝到，我想想就觉得害怕了。
第二名就是屈头蛋，屈头蛋就是鸡蛋孵化了一段时间后，就停止孵化，拿鸡蛋出来煮熟就可以了，想想就已经没有胃口了。
第三名我觉得是生猪肉，这个真的难以接受。
第四名就是生拌猪血，这和喝血有什么区别？想想都觉得恐怖。
第五就是烤猪眼，把煮的眼睛挖出来烤，这也太残忍了吧？
第六名就是酸粥，酸粥就是把粥煮好后，放几天才吃，这真的能吃吗？
第七名就烤鸭屁股，这东西感觉太重口味了，不知道是谁喜欢吃？记得有次不小心吃到，心里特别难受，那味道这辈子都不会忘记。
第八名炸蚱蜢，这虫子虽然是有点黑暗，但我能接受，吃起来还是挺不错的。
第九名酸嘢，这东西我感觉有点黑暗的是，芒果没熟就拿来腌，放点辣椒粉，椒盐拌一下就吃了。
第十名袋装螺蛳粉，这袋装的螺蛳粉是真的臭，说是黑暗料理一点也不为过。袋装的螺蛳粉是真的臭，在店里吃的螺蛳粉我觉得挺香。
以上就是我认为头条上的广西十大黑暗料理，大家能接受哪些？
烤老鼠肉还是蛮好吃的????
麻辣小蝌蚪 屈头蛋 牛羊瘪汤 牛欢喜 烤猪眼睛 猪花肠 老鼠肉 烤竹虫 油炸蜂蛹 生烤鳄鱼
没有去过广西，对那儿不太清楚
10油炸蜂蛹（柳州、桂林、百色）
拣一个放嘴巴，咔嚓咔嚓嘎嘣脆。
高蛋白哦~大补！
体制敏感的就别吃了，吃一口皮肤会马上变红的。
9烤老鼠肉（柳州、南宁、百色）
网上很多老鼠肉冒充羊肉烤来卖的新闻，其实烤老鼠肉本身也挺有名的！只不过近年来那种野生的大老鼠少了，家鼠耗子又很臭，上不了台面。很多吃过的人都有心理阴影，噗~
8烤竹虫（南宁、百色）
竹虫，又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒内，以食嫩竹为主，竹虫经烤后酥脆芳香，蛋白质含量高，是佐酒佳肴。
7麻辣小蝌蚪（龙胜）
当地居民从田地里面将蝌蚪捞出来，清洗干净后便放在锅里煮。这些蝌蚪呈褐色，大概有成年人大半根指头长，有一些已经长出来腿来了。当蝌蚪清洗干净后，当地居民就将蝌蚪倒入烧开了的水中煮。
“蝌蚪吃了会不会中毒哟？”有网友表示小时候听说蝌蚪含有微量毒素，好奇吃了会不会中毒。
据资料显示，蝌蚪可以入药，具有清热解毒功效，可以治疗热毒疮肿。不过，蝌蚪药用方法是外用：捣敷，或经埋藏化水后搽敷，口服是绝对禁止的。在现代中医药学中，也极少用活体动物做药材，即便是外敷，也是在严格消毒之后才使用。
6屈头蛋（钦州、防城港）
未孵化成型的小鸡小鸭。
用几种野菜和香菜、酸姜等做佐料，据说有美容和治头痛的功效，所以女孩子特别爱吃，很多女孩子都喜欢吃屈头蛋，又香又甜又辣，吃了还想吃。
很多人开始不敢吃这种屈头蛋，后来在朋友的怂勇下吃了一两次后，竟然有了一种上瘾的感觉，只要见到屈头蛋就想吃。
现在这些卖屈头蛋的流动摊点卫生状况确实不太好，但他自嘲地说：不干不净，吃了没病。这么多人都敢吃，我也不怕了。。。。
5生烤鳄鱼（南宁）
曾经有人总结中国人“天底下所有带腿的东西，除了桌子以外，中国人都会毫不留情地做出特别香的味道吃下去”，近几年来东南亚美食传到南宁，鳄鱼肉也算是落了地。每一次南宁的美食节都是烧烤节啊有木有?!烤条鳄鱼更是不在话下啊!
4烤猪眼（百色）
记得先割破眼珠，然后开水烫熟，清洗干净。
在田东、田阳、百色右江区的烧烤摊上都能找到，把新鲜的猪眼穿到竹签上，一串4只，放在火上边烤边刷上酱料、油盐等各种佐料。烤猪眼嚼在嘴里有一种韧性，很香很有嚼头，口感很好，一点腥味都没有。轻轻一咬，这个时候最好不要张嘴，否则浆液会飚出来溅得到处都是哦!....为何看到这里，嘴巴都不自觉的闭起来了?!摔...
3牛瘪汤（柳州、河池）
侗族村寨名吃。制作过程：将牛肉、牛内脏洗净切片用棰油籽10克、山萘、花椒粉、米酒5克腌渍待用，牛瘪加水煮沸后加棰油籽5克拌匀成瘪汤；净锅上火放油，烧至油温五成，放牛肉、牛内脏同炒，炒干水分后，下米酒10克、辣椒面炒匀，放入瘪汤，加盐、味精、姜片、葱段、芫荽等调味出锅即成。
2牛欢喜（北海、百色）
母牛生殖器官。
在广西，各地烹饪方法各不同。最常见的是在吃全牛宴的时候，将其与牛肉、牛下水全都放入火锅里烫，并且将其视为高级别的待客美食。
1猪花肠（南宁）
母猪的输卵管。
炒着吃、打火锅发布君就不说了，竟然还有生拌着吃的！
很多人喜欢吃猪花肠！
谢谢提问！广西那边好吃的东西应该是太多了，数不清！
广西和江西一样，都喜欢恰米粉咯，有酸辣粉，螺狮粉太多了。我也还没有去过广西呢。当然还有狗肉，不是有个狗肉节吗？[震惊]反正我家自古以来就是有祖训：任何人任何时候都不得食狗肉！狗狗多可爱的毛孩子，善解人意，忠诚卫士！为何要有狗肉节？[震惊]
至于还有什么黑暗料理，最好问问广西那边的朋友咯，他们最最清楚情况，如果问江西赣州或者上饶铅山这边，有啥子黑暗料理，我会清楚的告诉你们大家！[玫瑰][玫瑰] 最后祝愿朋友中秋快乐哟！晚安啦
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