高血压是最常见的慢性病,可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征,是心脑血管病最主要的危险因素之一。
高血压诊断标准:收缩压≥140毫米汞柱,舒张压≥90毫米汞柱
米饭、粥、面、面类、葛粉、汤、芋类、软豆类、牛肉、猪瘦肉、白肉鱼、蛋、牛奶、奶制品(鲜奶油、酵母乳、冰淇淋、乳酪)、大豆制品(豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐)、植物油、少量奶油、沙拉酱、蔬菜类(菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、百合根、南瓜、茄子、黄瓜)水果类(苹果、桔子、梨、葡萄、西瓜) 海藻类、菌类宜煮熟才吃、淡香茶、酵母乳饮料
蕃薯(产生腹气的食物)、干豆类、味浓的饼干类、脂肪多的食品(牛、猪的五花肉、排骨肉、鲸鱼、鲱鱼、金枪鱼等、加工品(香肠)、动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼、纤维硬的蔬菜(牛蒡、竹笋、豆类) 刺激性强的蔬菜(香辛蔬菜、芒荽、芥菜、葱、芥菜)、香辛料(辣椒、咖喱粉) 酒类饮料、盐浸食物(成菜类、成鱼子) 酱菜类、咖啡
首先限制钠盐的摄入:WHO在预防高血压措施中建议每人每天摄盐量应控制在3-5g以下。膳食中钠80%来自于烹饪时调味品以及食盐制品。少盐要清淡饮食,减少调味品的使用量。可使用低钠食盐和无盐酱油;尽量不食用咸肉,腊肉和咸菜等含盐量较高的腌制品;多选用低钠食物,还要增加富含钾钙镁食物的摄入,增加膳食纤维,如面粉,大豆,豆腐,毛豆,马铃薯以及新鲜的蔬菜。在饮食上多吃富含蔬菜、水果、低脂乳制品、果仁、白肉,减少红肉、饱和脂肪酸和含糖饮料的饮食模式。该食谱特征是从营养角度上含低脂肪、低胆固醇、高钙、高钾、高镁及高膳食纤维。限制脂肪总摄入量,使其不超过每天总能量的25%,减少饱和脂肪酸,增加多不饱和脂肪酸的摄入。摄入足够的优质蛋白质,例如鱼类蛋白质中的含硫氨基酸增加尿钠排泄,从而减轻钠盐对血压的不利影响,起到降压和减少脑卒中的作用。大豆油蛋白质具有保护心脑血管的作用。虽然对血压无明显影响,但是可以降低高血压病人的脑卒中发生率。更要控制体重,增加运动。肥胖或超重会导致血压升高,增加高血压的发病率。因此减肥不仅是对肥胖本身的治疗,而且对控制高血压也是十分必要的。还要限制饮酒,大量饮酒是高血压的危险因素之一,因此高血压病人每天饮酒量限制在25g酒精以下。女子应更少,青少年不易饮酒。
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